Шашлык из морского окуня с лимоном и травами
★★★★★(4.8/5 — 95 отзывов)
Ингредиенты
- Филе морского окуня — 800.0 г
- Лимон — 2.0 шт.
- Оливковое масло — 60.0 мл
- Чеснок — 4.0 шт.
- Свежий розмарин — 4.0 шт.
- Свежий тимьян — 4.0 шт.
- Соль — 1.0 по вкусу
- Перец чёрный молотый — 1.0 по вкусу
Инструкция
Шаг 1.
Филе морского окуня промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками (примерно 4×4 см).
Шаг 2.
Из лимонов выжмите сок, цедру натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Шаг 4.
В глубокой миске смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, чеснок и нарезанные травы.
Шаг 5.
Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 6.
Добавьте рыбу, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.
Шаг 7.
Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час, периодически перемешивая.
Шаг 8.
Достаньте рыбу из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 9.
Нанизайте рыбу на шампуры, чередуя с веточками розмарина и тимьяна.
Шаг 10.
Жарьте шашлык на мангале над углями, периодически переворачивая, до готовности (примерно 10-15 минут).