Шашлык из куриного бедра на кефире с чесноком и специями
★★★★★(4.7/5 — 72 отзывов)
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 1200.0 г
- Кефир — 500.0 мл
- Чеснок — 8.0 шт.
- Лук репчатый — 400.0 г
- Паприка сладкая — 1.0 ст. л.
- Кориандр молотый — 1.0 ч. л.
- Куркума — 1.0 ч. л.
- Соль — 1.0 по вкусу
- Перец чёрный молотый — 1.0 по вкусу
- Растительное масло — 50.0 мл
Инструкция
Шаг 1.
Куриные бёдра промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски.
Шаг 2.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Лук нарежьте кольцами.
Шаг 3.
В глубокой миске смешайте кефир, растительное масло, паприку, кориандр и куркуму.
Шаг 4.
Добавьте чеснок, соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5.
Положите в маринад нарезанный лук.
Шаг 6.
Добавьте куриные бёдра, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.
Шаг 7.
Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, периодически перемешивая.
Шаг 8.
Достаньте мясо из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 9.
Нанизайте курицу на шампуры, чередуя с кольцами лука.
Шаг 10.
Жарьте шашлык на мангале над углями, периодически переворачивая, до золотистой корочки и готовности (примерно 15-20 минут).