Пельмени с тыквой
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 400.0 г
- Вода — 200.0 мл
- Соль — 1.0 ч. л.
- Тыква — 600.0 г
- Лук репчатый — 1.0 шт.
- Масло растительное — 2.0 ст. л.
- Корица молотая — 0.5 ч. л.
- Мускатный орех — 0.3 ч. л.
- Сахар — 1.0 ст. л.
Инструкция
Шаг 1: Готовим тесто
Просейте муку, добавьте соль и воду. Замесите эластичное постное тесто и оставьте его отдохнуть под пленкой на 30 минут.
Шаг 2: Готовим начинку
Нарежьте тыкву кубиками и припустите с небольшим количеством воды до мягкости. Обжарьте лук до золотистого цвета. Измельчите тыкву в пюре, добавьте лук, специи и сахар.
Шаг 3: Лепим пельмени
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки. На каждый положите тыквенную начинку и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4: Варим
Варите пельмени в подсоленной воде 4-5 минут после всплытия. Подавайте с растительным маслом или медом.