Пельмени с телятиной
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 400.0 г
- Яйцо куриное — 1.0 шт.
- Вода — 150.0 мл
- Соль — 1.0 ч. л.
- Фарш телячий — 500.0 г
- Лук репчатый — 1.0 шт.
- Чеснок — 2.0 шт.
- Перец черный молотый — 1.0 по вкусу
- Укроп свежий — 1.0 ст. л.
Инструкция
Шаг 1: Замешиваем тесто
Просейте муку в миску, добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Шаг 2: Готовим начинку
Измельчите лук и чеснок, смешайте с телячьим фаршем. Добавьте рубленый укроп, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Шаг 3: Формируем пельмени
Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружочки. В центр каждого положите начинку и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4: Варка
В кипящую подсоленную воду опустите пельмени. Варите 5-7 минут после всплытия. Подавайте со сметаной или сливочным маслом.