Курица по-тайски с арахисом
★★★★★(4.8/5 — 187 отзывов)
Ингредиенты
- Куриное филе — 600.0 г
- Арахис жареный — 200.0 г
- Кокосовое молоко — 400.0 мл
- Лук репчатый — 1.0 шт.
- Перец болгарский — 2.0 шт.
- Чеснок — 4.0 шт.
- Имбирь свежий — 30.0 г
- Паста карри красная — 2.0 ст. л.
- Соус рыбный — 2.0 ст. л.
- Соус соевый — 2.0 ст. л.
- Масло арахисовое — 3.0 ст. л.
- Лайм — 2.0 шт.
- Кинза свежая — 1.0 пучок
- Перец чили — 2.0 шт.
- Соль — 0.0 по вкусу
Инструкция
Шаг 1: Подготовка арахисового соуса
Измельчите арахис в блендере, добавьте кокосовое молоко и специи.
Шаг 2: Подготовка курицы
Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
Шаг 3: Подготовка овощей
Нарежьте лук, перец соломкой, измельчите чеснок, имбирь и чили.
Шаг 4: Обжарка курицы
Обжарьте курицу на арахисовом масле до золотистой корочки.
Шаг 5: Приготовление овощей
Добавьте овощи и обжаривайте 3-4 минуты.
Шаг 6: Добавление пасты
Добавьте карри пасту, обжарьте до появления аромата.
Шаг 7: Соус
Влейте арахисовый соус, добавьте рыбный и соевый соусы.
Шаг 8: Тушение
Тушите на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 9: Финальные штрихи
Добавьте сок лайма и рубленую кинзу.
Шаг 10: Подача
Подавайте с рисом, посыпав измельченным арахисом.