Курица по-бразильски
★★★★★(4.8/5 — 134 отзывов)
Ингредиенты
- Куриное филе — 800.0 г
- Кокосовое молоко — 400.0 мл
- Лайм — 2.0 шт.
- Чеснок — 4.0 шт.
- Лук репчатый — 1.0 шт.
- Перец чили — 2.0 шт.
- Имбирь свежий — 30.0 г
- Кинза свежая — 1.0 пучок
- Масло растительное — 3.0 ст. л.
- Куркума — 1.0 ч. л.
- Кориандр молотый — 1.0 ч. л.
- Соль — 0.0 по вкусу
- Перец черный молотый — 0.0 по вкусу
Инструкция
Шаг 1: Подготовка маринада
Смешайте сок лайма, измельченный чеснок, имбирь и специи.
Шаг 2: Маринование курицы
Нарежьте курицу кусочками, замаринуйте на 20 минут.
Шаг 3: Подготовка овощей
Нарежьте лук, чили и измельчите чеснок.
Шаг 4: Обжарка курицы
Обжарьте курицу до золотистой корочки.
Шаг 5: Приготовление основы
Добавьте лук, чили и обжаривайте 3-4 минуты.
Шаг 6: Добавление специй
Добавьте куркуму и кориандр, обжарьте 1 минуту.
Шаг 7: Кокосовое молоко
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения.
Шаг 8: Тушение
Тушите на медленном огне 15-20 минут.
Шаг 9: Финальные штрихи
Добавьте сок половины лайма и рубленую кинзу.
Шаг 10: Подача
Подавайте с рисом, украсив кинзой и дольками лайма.