Куриный шницель в панировке
★★★★★(4.7/5 — 189 отзывов)
Ингредиенты
- Куриное филе — 600.0 г
- Яйца — 2.0 шт.
- Мука пшеничная — 100.0 г
- Сухари панировочные — 150.0 г
- Масло растительное — 100.0 мл
- Горчица дижонская — 1.0 ст. л.
- Чеснок — 2.0 шт.
- Соль — 0.0 по вкусу
- Перец черный молотый — 0.0 по вкусу
- Лимон — 1.0 шт.
- Петрушка свежая — 1.0 пучок
- Масло сливочное — 30.0 г
Инструкция
Шаг 1: Подготовка филе
Разрежьте филе вдоль, отбейте до толщины 0.5 см.
Шаг 2: Маринование
Натрите филе солью, перцем и измельченным чесноком.
Шаг 3: Подготовка панировки
Подготовьте три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами и сухарями.
Шаг 4: Панировка
Обваляйте филе в муке, окуните в яйцо, затем в сухари.
Шаг 5: Разогрев масла
Разогрейте смесь растительного и сливочного масла.
Шаг 6: Жарка
Обжаривайте шницели по 4-5 минут с каждой стороны.
Шаг 7: Контроль температуры
Поддерживайте среднюю температуру для равномерного обжаривания.
Шаг 8: Удаление масла
Выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Шаг 9: Проверка готовности
Убедитесь, что мясо полностью прожарилось.
Шаг 10: Подача
Подавайте с дольками лимона и свежей петрушкой.