Куриные крылышки по-тайски
★★★★★(4.8/5 — 167 отзывов)
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 1000.0 г
- Лемонграсс — 2.0 шт.
- Имбирь свежий — 40.0 г
- Чеснок — 6.0 шт.
- Молоко кокосовое — 400.0 мл
- Соус рыбный — 3.0 ст. л.
- Соус устричный — 2.0 ст. л.
- Перец чили — 3.0 шт.
- Лайм — 2.0 шт.
- Листья кафир-лайма — 4.0 шт.
- Базилик тайский — 1.0 пучок
- Кориандр свежий — 1.0 пучок
- Масло растительное — 3.0 ст. л.
- Сахар коричневый — 2.0 ст. л.
- Соль — 0.0 по вкусу
Инструкция
Шаг 1: Подготовка крылышек
Разрежьте крылышки по суставам, промойте и обсушите.
Шаг 2: Приготовление пасты
Измельчите лемонграсс, имбирь, чеснок и чили в пасту.
Шаг 3: Маринование
Смешайте пасту с рыбным и устричным соусами, замаринуйте крылышки на 2 часа.
Шаг 4: Подготовка соуса
Смешайте кокосовое молоко с коричневым сахаром и соком лайма.
Шаг 5: Обжарка крылышек
Обжарьте крылышки на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 6: Добавление соуса
Добавьте кокосовый соус и листья кафир-лайма.
Шаг 7: Тушение
Тушите на медленном огне 15-20 минут до загустения соуса.
Шаг 8: Добавление трав
Добавьте порванные листья тайского базилика.
Шаг 9: Финальное приготовление
Готовьте еще 5 минут, чтобы соус пропитал крылышки.
Шаг 10: Подача
Подавайте, украсив кориандром и дольками лайма.