Говядина в маринаде из киви с имбирем и соевым соусом
★★★★★(4.6/5 — 78 отзывов)
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) — 1200.0 г
- Киви — 3.0 шт.
- Имбирь свежий — 30.0 г
- Соевый соус — 100.0 мл
- Мёд — 2.0 ст. л.
- Чеснок — 4.0 шт.
- Лук репчатый — 300.0 г
- Растительное масло — 60.0 мл
- Соль — 1.0 по вкусу
- Перец чёрный молотый — 1.0 по вкусу
Инструкция
Шаг 1.
Говядину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками (примерно 4×4 см).
Шаг 2.
Киви очистите и разомните в пюре. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Лук нарежьте кольцами.
Шаг 4.
В глубокой миске смешайте пюре из киви, натёртый имбирь, соевый соус, мёд, растительное масло, соль и перец.
Шаг 5.
Добавьте нарезанный чеснок и лук, хорошо перемешайте.
Шаг 6.
Положите мясо в маринад, тщательно перемешайте.
Шаг 7.
Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа, периодически перемешивая.
Шаг 8.
Достаньте мясо из маринада, дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 9.
Нанизайте мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука.
Шаг 10.
Жарьте шашлык на мангале над углями, периодически переворачивая, до желаемой степени прожарки (примерно 15-20 минут для средней прожарки).